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Pourquoi Kronenbourg fait brasser sa bière 1664 bio par une brasserie artisanale
12/07/2019 09:15:00
A Obernai (Bas-Rhin), Kronenbourg opère la plus grosse brasserie de France, avec 6,9 millions d’hectolitres produits par an. C’est pourtant à 850 kilomètres de là, à Signes (Var), qu’est brassée une de ses nouveautés, la 1664 bio non-filtrée. Cré[...]
Les houblonniers parviendront-ils à répondre à la demande de bière bio ?
09/26/2019 15:55:00
En pleine phase de structuration – création d’un institut technique, lancement prochain d’une interprofession – la filière française du houblon tente de s’adapter à l’explosion des microbrasseries. Avec 1600 sites de production, la France est dev[...]
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